Raspberry Lime Rickey Cheesecake

Anoche me aventé este pastel de queso vegano y hoy me eché unas rebanaditas : p qué tal?

Otra vez estoy probando recetas para un libro (bueno, para un recetario) y las morras se la están rifando con los postres, la neta. Buenas técnicas.

Me voy.

Tengo que comprar tofu.
I LOVE TOFU.

Además, lo necesito para hacer un pie (pay) de nuez.